SUNSHINE SAUERKRAUT // Fermentastik

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Sauerkraut (chucrut) de Repollo Verde con Zanahoria, y un toque asiático entregado por la Cúrcuma y Jengibre. Consumir preferentemente antes de 4 meses desde fecha de elaboración.

Quiere decir col ácida en alemán: Sauer (ácido)-Kraut (col). En francia se le conoce como Choucroute, y aquí en Chile fue modificándose hasta llegar a Chucrut. Originalmente, Sauerkraut es la preparación del repollo fermentado con sal. Era la forma que tenían de poder preservar verduras para la época de invierno y prevenir el escorbuto en los largos viajes por barco. Decidimos conservar el nombre original de esta preparación en nuestros productos, porque seguimos fermentando como se hacía antiguamente. En Chile, se conoce como Chucrut al repollo cocido y preservado con vinagre. El Chucrut no tienen probiótico y por lo tanto no tienen los beneficios de los vegetales fermentados y tampoco el exquisito sabor del Sauerkraut fermentado .